Sojaöl
Was ist Sojaöl?
Sojaöl ist ein pflanzliches Speiseöl, das aus den Samen der Sojabohne (Glycine max) gewonnen wird. Die Bohnen werden gereinigt, zerkleinert und das Öl anschließend durch Pressen oder Extraktion mit Lösungsmitteln gewonnen. Das gewonnene Rohöl wird dann raffiniert, um unerwünschte Bestandteile zu entfernen und die Haltbarkeit zu verbessern.
Ist Sojaöl vegan?
Sojaöl ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Sojaöl zu den Hauptallergenen?
Sojaöl wird aus Sojabohnen gewonnen und ist daher ein Allergen, das gemäß der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011) gekennzeichnet werden muss.
Wofür wird Sojaöl verwendet?
Sojaöl wird wegen seines neutralen Geschmacks und seiner Vielseitigkeit in vielen Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Sojaöl unbedenklich?
Sojaöl ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassung für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Sojaöl wird wegen seines neutralen Geschmacks und seiner Vielseitigkeit in vielen Lebensmitteln eingesetzt. Es dient als Trägerstoff für Aromen, als Emulgator in Dressings und Saucen oder als Hauptfettkomponente in Margarine und Backwaren. Aufgrund seiner Fließeigenschaften wird es auch zum Braten und Frittieren verwendet.
Gesundheitliche Hinweise
Sojaöl ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassung für Zusatzstoffe. Es ist eine Quelle für mehrfach ungesättigte Fettsäuren, insbesondere Linolsäure. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Zufuhr von Fettsäuren. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von pflanzlichen Ölen im Allgemeinen bewertet. Es gibt keine spezifischen gesundheitlichen Bedenken bei üblichem Verzehr im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.
Allergeninformationen
Sojaöl wird aus Sojabohnen gewonnen und ist daher ein Allergen, das gemäß der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011) gekennzeichnet werden muss. Es muss im Zutatenverzeichnis als 'Sojaöl' oder 'pflanzliches Öl aus Sojabohnen' hervorgehoben werden.
Lebensmittel mit Sojaöl
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.