Sellerieknollen
Was ist Sellerieknollen?
Sellerieknollen sind die verdickten unterirdischen Speicherorgane der Selleriepflanze (Apium graveolens). Sie werden als Gemüse angebaut und geerntet. Nach der Ernte werden sie gereinigt und je nach Verwendungszweck weiterverarbeitet.
Ist Sellerieknollen vegan?
Sellerieknollen ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Sellerieknollen zu den Hauptallergenen?
Sellerie ist eines der 14 Hauptallergene, die in der EU kennzeichnungspflichtig sind.
Wofür wird Sellerieknollen verwendet?
Sellerieknollen werden als Gemüse in der Küche verwendet, sowohl roh als auch gekocht.
Ist Sellerieknollen unbedenklich?
Sellerieknollen sind ein pflanzliches Lebensmittel und kein Lebensmittelzusatzstoff.
Verwendungszweck
Sellerieknollen werden als Gemüse in der Küche verwendet, sowohl roh als auch gekocht. Sie dienen als geschmacksgebende Zutat in Suppen, Eintöpfen, Salaten und als Beilage. In verarbeiteten Lebensmitteln finden sie sich häufig in Fertiggerichten, Gewürzmischungen und Saucen.
Gesundheitliche Hinweise
Sellerieknollen sind ein pflanzliches Lebensmittel und kein Lebensmittelzusatzstoff. Sie sind in Deutschland und der EU frei verkehrsfähig. Sie enthalten Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Bei üblichem Verzehr sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausreichende Zufuhr von Gemüse, zu dem auch Sellerie zählt.
Allergeninformationen
Sellerie ist eines der 14 Hauptallergene, die in der EU kennzeichnungspflichtig sind. Es muss in der Zutatenliste hervorgehoben werden, wenn es in einem verpackten Lebensmittel enthalten ist.
Lebensmittel mit Sellerieknollen
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