Regulatoren
Was ist Regulatoren?
Regulatoren sind Stoffe, die dazu dienen, den pH-Wert von Lebensmitteln einzustellen und zu stabilisieren. Sie werden oft in Kombination mit anderen Säuerungsmitteln oder Basen eingesetzt, um die gewünschte Säurekonzentration zu erreichen. Diese Stoffe können natürlichen Ursprungs sein oder synthetisch hergestellt werden.
Gehört Regulatoren zu den Hauptallergenen?
Regulatoren selbst sind in der Regel keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Regulatoren verwendet?
Hersteller setzen Regulatoren ein, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern, indem sie unerwünschte chemische Reaktionen verhindern oder verlangsamen.
Ist Regulatoren unbedenklich?
Regulatoren sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Hersteller setzen Regulatoren ein, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern, indem sie unerwünschte chemische Reaktionen verhindern oder verlangsamen. Sie finden sich häufig in Getränken, Süßwaren, Konserven und Fleischprodukten, wo sie zur Geschmacksverbesserung und zur Stabilisierung der Produktqualität beitragen.
Gesundheitliche Hinweise
Regulatoren sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat viele dieser Stoffe bewertet. Bei üblichem Verzehr werden sie im Allgemeinen als sicher angesehen. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitliche Risiken bei der Verwendung im Rahmen der gesetzlichen Bestimmungen.
Allergeninformationen
Regulatoren selbst sind in der Regel keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist jedoch möglich, dass sie in einem Produkt enthalten sind, das andere kennzeichnungspflichtige Inhaltsstoffe aufweist.
Lebensmittel mit Regulatoren
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