Petersiliensaft
Was ist Petersiliensaft?
Petersiliensaft ist der Saft, der aus den Blättern und Stielen der Petersilienpflanze (Petroselinum crispum) gewonnen wird. Die Pflanze ist ein weit verbreitetes Küchenkraut, das ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt. Zur Herstellung wird die Petersilie zerkleinert und ausgepresst, um den flüssigen Extrakt zu gewinnen.
Ist Petersiliensaft vegan?
Petersiliensaft ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Petersiliensaft zu den Hauptallergenen?
Petersiliensaft ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Petersiliensaft verwendet?
Petersiliensaft wird in der Lebensmittelindustrie hauptsächlich als Aromastoff und zur Farbgebung in Getränken eingesetzt.
Ist Petersiliensaft unbedenklich?
Petersiliensaft ist kein Lebensmittelzusatzstoff und fällt nicht unter die EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Petersiliensaft wird in der Lebensmittelindustrie hauptsächlich als Aromastoff und zur Farbgebung in Getränken eingesetzt. Er findet sich häufig in Gemüsesäften, insbesondere in Tomaten- und Gemüsemischungen, um den Geschmack zu intensivieren und eine frische Note hinzuzufügen.
Gesundheitliche Hinweise
Petersiliensaft ist kein Lebensmittelzusatzstoff und fällt nicht unter die EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Die enthaltenen Inhaltsstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe sind auch in der ganzen Petersilie enthalten. Bei üblichem Verzehr werden keine negativen Auswirkungen erwartet.
Allergeninformationen
Petersiliensaft ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Er ist weder aus einer allergenen Pflanze gewonnen noch gehört er zu den 14 Hauptallergenen.
Lebensmittel mit Petersiliensaft
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