Moosbeeren
Was ist Moosbeeren?
Moosbeeren sind die Früchte der Cranberry-Pflanze (Vaccinium macrocarpon). Diese Pflanzen wachsen hauptsächlich in Nordamerika und Europa in sauren Moorgebieten. Die Beeren werden geerntet und können frisch, getrocknet oder zu Saft verarbeitet werden.
Ist Moosbeeren vegan?
Moosbeeren ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Moosbeeren zu den Hauptallergenen?
Moosbeeren gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 kennzeichnungspflichtig sind.
Wofür wird Moosbeeren verwendet?
Moosbeeren werden wegen ihres säuerlich-herben Geschmacks geschätzt und häufig in Fruchtsäften, Marmeladen, Soßen und Backwaren verwendet.
Ist Moosbeeren unbedenklich?
Moosbeeren sind kein Lebensmittelzusatzstoff und fallen nicht unter die EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Moosbeeren werden wegen ihres säuerlich-herben Geschmacks geschätzt und häufig in Fruchtsäften, Marmeladen, Soßen und Backwaren verwendet. Sie dienen als geschmacksgebende Komponente und können auch zur Farbgebung beitragen. In Müsliriegeln und Trockenfruchtmischungen werden sie oft als süß-säuerlicher Bestandteil eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Moosbeeren sind kein Lebensmittelzusatzstoff und fallen nicht unter die EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie sind reich an Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen. Studien deuten auf eine mögliche positive Wirkung von Cranberry-Produkten auf die Harnwege hin, die wissenschaftliche Evidenz hierzu wird jedoch noch diskutiert. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat keine spezifischen Bewertungen zu Moosbeeren als Lebensmittel veröffentlicht, da es sich um ein traditionelles Lebensmittel handelt.
Allergeninformationen
Moosbeeren gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 kennzeichnungspflichtig sind. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Moosbeeren
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