Maracujasaft
Was ist Maracujasaft?
Maracujasaft, auch Passionsfruchtsaft genannt, wird aus dem Fruchtfleisch der Maracuja-Frucht gewonnen, die ursprünglich aus Südamerika stammt. Die Früchte werden geerntet, halbiert und das saftige Fruchtfleisch mit den Kernen wird ausgepresst. Der gewonnene Saft wird anschließend filtriert, um eine klare Flüssigkeit zu erhalten.
Ist Maracujasaft vegan?
Maracujasaft ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Maracujasaft zu den Hauptallergenen?
Maracujasaft ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Maracujasaft verwendet?
Maracujasaft wird wegen seines intensiven, exotischen Geschmacks und seiner leichten Säure als Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Maracujasaft unbedenklich?
Maracujasaft ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungspflicht für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Maracujasaft wird wegen seines intensiven, exotischen Geschmacks und seiner leichten Säure als Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt. Er findet sich häufig in Fruchtsäften, Erfrischungsgetränken, Eis, Desserts und Süßwaren, wo er für eine fruchtige Note sorgt.
Gesundheitliche Hinweise
Maracujasaft ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungspflicht für Zusatzstoffe. Er ist reich an Vitamin C und Ballaststoffen. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat keine spezifischen Bewertungen für Maracujasaft als isolierten Inhaltsstoff veröffentlicht, jedoch werden die ernährungsphysiologischen Vorteile von Früchten allgemein anerkannt. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Maracujasaft ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Er ist nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Maracujasaft
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