Magermilchjoghurtpulver

Magermilchjoghurtpulver ist ein Milchprodukt, das durch das Trocknen von Joghurt aus Magermilch gewonnen wird. Es behält viele der Eigenschaften von Joghurt, ist aber in Pulverform einfacher zu lagern und zu transportieren. Die Herstellung erfolgt in der Regel durch Sprühtrocknung.

Hersteller verwenden Magermilchjoghurtpulver, um den Geschmack und die Textur von Lebensmitteln zu verbessern. Es kann als Säuerungsmittel, Geschmacksgeber oder zur Verbesserung der Konsistenz eingesetzt werden. Es findet sich häufig in Süßwaren, Backwaren, Desserts und Müsliriegeln.

Magermilchjoghurtpulver ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer. Es wird als Zutat verwendet und unterliegt den allgemeinen lebensmittelrechtlichen Bestimmungen. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat keine spezifischen Bewertungen für Magermilchjoghurtpulver als isolierte Zutat veröffentlicht, da es sich um ein traditionelles Lebensmittel handelt. Bei üblichem Verzehr werden keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen erwartet.