Limettensaftkonzentrat
Was ist Limettensaftkonzentrat?
Limettensaftkonzentrat ist der durch Entfernen von Wasser aus Limettensaft gewonnene Saft. Limetten sind Zitrusfrüchte, die für ihren sauren und aromatischen Geschmack bekannt sind. Das Konzentrat wird hergestellt, um den Transport und die Lagerung zu erleichtern und den intensiven Geschmack für verschiedene Anwendungen zu bewahren.
Ist Limettensaftkonzentrat vegan?
Limettensaftkonzentrat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Limettensaftkonzentrat zu den Hauptallergenen?
Limettensaftkonzentrat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Limettensaftkonzentrat verwendet?
Hersteller verwenden Limettensaftkonzentrat, um Lebensmitteln einen ausgeprägten Limettengeschmack zu verleihen.
Ist Limettensaftkonzentrat unbedenklich?
Limettensaftkonzentrat ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen, sondern ein Lebensmittelzutat.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Limettensaftkonzentrat, um Lebensmitteln einen ausgeprägten Limettengeschmack zu verleihen. Es dient als Aromastoff in Süßwaren wie Pralinen und Fruchtgummi sowie in herzhaften Gerichten wie Saucen. Seine Säure kann auch zur Geschmacksbalance beitragen.
Gesundheitliche Hinweise
Limettensaftkonzentrat ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen, sondern ein Lebensmittelzutat. Es wird in der Regel in geringen Mengen verwendet, um Geschmack zu verleihen. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Zitrusfrüchten und deren Extrakten im Allgemeinen bewertet. Es sind keine spezifischen gesundheitlichen Bedenken bei üblichem Verzehr bekannt.
Allergeninformationen
Limettensaftkonzentrat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Lebensmittel mit Limettensaftkonzentrat
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