Kräutermeersalz
Was ist Kräutermeersalz?
Kräutermeersalz ist eine Mischung aus Meersalz und getrockneten Kräutern. Meersalz wird durch Verdunstung von Meerwasser gewonnen und enthält neben Natriumchlorid auch geringe Mengen anderer Mineralien und Spurenelemente. Die Kräuter werden getrocknet und zerkleinert, bevor sie mit dem Salz vermischt werden.
Ist Kräutermeersalz vegan?
Kräutermeersalz ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Kräutermeersalz zu den Hauptallergenen?
Kräutermeersalz ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen, es sei denn, die enthaltenen Kräuter oder Gewürze sind selbst als solche relevant oder stammen aus allergenen Quellen.
Wofür wird Kräutermeersalz verwendet?
Kräutermeersalz wird als Gewürz verwendet, um Speisen eine salzige und aromatische Note zu verleihen.
Ist Kräutermeersalz unbedenklich?
Kräutermeersalz ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Kräutermeersalz wird als Gewürz verwendet, um Speisen eine salzige und aromatische Note zu verleihen. Es findet sich häufig in herzhaften Gerichten wie Suppen, Eintöpfen, Fleisch- und Fischgerichten sowie in Backwaren. Die Kräuterkomponente kann je nach Produkt variieren und beispielsweise Petersilie, Schnittlauch, Basilikum oder Thymian enthalten.
Gesundheitliche Hinweise
Kräutermeersalz ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Es besteht aus den natürlichen Bestandteilen Salz und Kräutern. Eine übermäßige Salzzufuhr wird generell von der WHO und der EFSA thematisiert, da sie mit Bluthochdruck in Verbindung gebracht werden kann. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die Salzzufuhr zu begrenzen. Die enthaltenen Kräuter werden in der Regel in geringen Mengen verzehrt und sind ernährungsphysiologisch unbedenklich.
Allergeninformationen
Kräutermeersalz ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen, es sei denn, die enthaltenen Kräuter oder Gewürze sind selbst als solche relevant oder stammen aus allergenen Quellen. Dies ist jedoch bei üblichen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch nicht der Fall.
Lebensmittel mit Kräutermeersalz
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