Tomatensaft
Was ist Tomatensaft?
Tomatensaft ist der Saft, der aus reifen Tomaten gewonnen wird. Die Tomaten werden zerkleinert und der Saft durch Pressen oder Zentrifugieren extrahiert. Anschließend wird der Saft oft pasteurisiert, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Ist Tomatensaft vegan?
Tomatensaft ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Tomatensaft zu den Hauptallergenen?
Tomatensaft ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Tomatensaft verwendet?
Tomatensaft wird als Getränk konsumiert und dient als Basis für Cocktails wie den Bloody Mary.
Ist Tomatensaft unbedenklich?
Tomatensaft ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Tomatensaft wird als Getränk konsumiert und dient als Basis für Cocktails wie den Bloody Mary. In der Lebensmittelherstellung wird er als Zutat in Suppen, Saucen und Dressings verwendet, um Geschmack und Farbe zu intensivieren.
Gesundheitliche Hinweise
Tomatensaft ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Er ist reich an Lycopin, einem Antioxidans, dessen gesundheitliche Vorteile Gegenstand wissenschaftlicher Forschung sind. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat sich mit dem Nährwert von Tomatenprodukten befasst. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die ernährungsphysiologischen Aussagen zu Tomatenprodukten bewertet.
Allergeninformationen
Tomatensaft ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Tomaten sind nicht in der Liste der 14 Hauptallergene aufgeführt.
Lebensmittel mit Tomatensaft
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