Konzentriertes Tomatenmark
Was ist Konzentriertes Tomatenmark?
Konzentriertes Tomatenmark ist ein Produkt, das durch das Einkochen von Tomaten hergestellt wird, um den Wassergehalt zu reduzieren und den Geschmack zu intensivieren. Es wird aus reifen Tomaten gewonnen, die gewaschen, zerkleinert und dann erhitzt werden, um die Flüssigkeit zu verdampfen. Das Ergebnis ist eine dicke Paste mit einem intensiven Tomatenaroma.
Ist Konzentriertes Tomatenmark vegan?
Konzentriertes Tomatenmark ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Konzentriertes Tomatenmark zu den Hauptallergenen?
Konzentriertes Tomatenmark ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Konzentriertes Tomatenmark verwendet?
Hersteller verwenden konzentriertes Tomatenmark als Geschmacksgeber und zur Farbgebung in einer Vielzahl von Lebensmitteln.
Ist Konzentriertes Tomatenmark unbedenklich?
Konzentriertes Tomatenmark ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden konzentriertes Tomatenmark als Geschmacksgeber und zur Farbgebung in einer Vielzahl von Lebensmitteln. Es verleiht Gerichten eine tiefe Tomatennote und eine ansprechende rote Farbe. Typische Anwendungen finden sich in Saucen, Suppen, Eintöpfen, Fertiggerichten und Würzpasten.
Gesundheitliche Hinweise
Konzentriertes Tomatenmark ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Es ist ein natürliches Lebensmittel, das reich an Lycopin, Vitaminen und Mineralstoffen ist. Der Verzehr von Tomatenprodukten wird im Allgemeinen mit gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, wobei Lycopin als starkes Antioxidans gilt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die gesundheitlichen Vorteile von Lycopin im Rahmen von Health Claims bewertet. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Konzentriertes Tomatenmark ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Konzentriertes Tomatenmark
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