Kohl
Was ist Kohl?
Kohl ist eine Sammelbezeichnung für verschiedene Gemüsepflanzen aus der Gattung Kohl (Brassica). Dazu gehören unter anderem Weißkohl, Rotkohl, Grünkohl und Wirsing. Diese Pflanzen sind weltweit verbreitet und werden in vielen Kulturen als Nahrungsmittel genutzt.
Ist Kohl vegan?
Kohl ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Kohl zu den Hauptallergenen?
Kohl gehört nicht zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Kohl verwendet?
Kohl wird in der Lebensmittelindustrie vielfältig eingesetzt.
Ist Kohl unbedenklich?
Kohl ist kein Lebensmittelzusatzstoff und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Kohl wird in der Lebensmittelindustrie vielfältig eingesetzt. Er dient als Hauptbestandteil in Fertiggerichten, Suppen und Salaten. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts und seiner Nährstoffe wird er auch in Diätprodukten und als Füllstoff verwendet.
Gesundheitliche Hinweise
Kohl ist kein Lebensmittelzusatzstoff und hat daher keine E-Nummer. Er ist ein natürlicher Bestandteil vieler Lebensmittel und wird im Allgemeinen als sicher betrachtet. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt den Verzehr von viel Gemüse, einschließlich Kohl, im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.
Allergeninformationen
Kohl gehört nicht zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Kohl
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