Johannisbeere
Was ist Johannisbeere?
Johannisbeeren sind die Früchte verschiedener Sträucher der Gattung Ribes. Sie sind weltweit verbreitet und werden in vielen Regionen kultiviert. Die Ernte erfolgt meist im Sommer, und die Früchte werden frisch verzehrt oder weiterverarbeitet.
Ist Johannisbeere vegan?
Johannisbeere ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Johannisbeere glutenfrei?
Sie enthalten kein Gluten.
Gehört Johannisbeere zu den Hauptallergenen?
Johannisbeeren sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Johannisbeere verwendet?
Johannisbeeren werden wegen ihres fruchtigen, oft säuerlichen Geschmacks geschätzt.
Ist Johannisbeere unbedenklich?
Johannisbeeren sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Johannisbeeren werden wegen ihres fruchtigen, oft säuerlichen Geschmacks geschätzt. Sie finden Verwendung in Süßwaren wie Bonbons, als Aromastoff in Getränken und Joghurts sowie zur Herstellung von Marmeladen, Säften und Likören. In herzhaften Produkten wie Wurstwaren können sie zur Geschmacksabrundung beitragen.
Gesundheitliche Hinweise
Johannisbeeren sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie enthalten natürliche Vitamine und Ballaststoffe. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die auch Obst wie Johannisbeeren einschließt.
Allergeninformationen
Johannisbeeren sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie enthalten kein Gluten.
Lebensmittel mit Johannisbeere
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