Jodiertes Meersalz
Was ist Jodiertes Meersalz?
Jodiertes Meersalz ist Speisesalz, dem Kaliumiodat oder Kaliumiodid zugesetzt wurde. Es wird durch Verdampfen von Meerwasser gewonnen und anschließend mit Jod angereichert. Die Jodierung dient der Vorbeugung von Jodmangelerscheinungen.
Ist Jodiertes Meersalz vegan?
Jodiertes Meersalz ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Jodiertes Meersalz glutenfrei?
Es enthält weder Gluten noch gehört es zu den 14 Hauptallergenen.
Gehört Jodiertes Meersalz zu den Hauptallergenen?
Jodiertes Meersalz ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Jodiertes Meersalz verwendet?
Jodiertes Meersalz wird als universelles Würzmittel in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt, um Geschmack zu verleihen und den Jodgehalt zu erhöhen.
Ist Jodiertes Meersalz unbedenklich?
Jodiertes Meersalz ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und unterliegt der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Jodiertes Meersalz wird als universelles Würzmittel in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt, um Geschmack zu verleihen und den Jodgehalt zu erhöhen. Es findet sich häufig in Backwaren, verarbeiteten Fleischprodukten, Suppen und Saucen.
Gesundheitliche Hinweise
Jodiertes Meersalz ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und unterliegt der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Jod als Nährstoff bewertet. Jod ist essentiell für die Schilddrüsenfunktion. Ein übermäßiger Salzkonsum wird von der WHO und der EFSA generell kritisch gesehen, da er mit Bluthochdruck in Verbindung gebracht wird. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine moderate Salzzufuhr.
Allergeninformationen
Jodiertes Meersalz ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es enthält weder Gluten noch gehört es zu den 14 Hauptallergenen.
Lebensmittel mit Jodiertes Meersalz
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