Hühnereigelb aus Freilandhaltung
Was ist Hühnereigelb aus Freilandhaltung?
Hühnereigelb ist der Dotter von Hühnereiern. Bei Freilandhaltung leben die Hühner in einem Stall mit Auslauf ins Freie und haben Zugang zu Grünflächen. Das Eigelb wird durch Trennung vom Eiweiß gewonnen.
Ist Hühnereigelb aus Freilandhaltung vegan?
Nein. Hühnereigelb aus Freilandhaltung ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Hühnereigelb aus Freilandhaltung zu den Hauptallergenen?
Hühnereigelb ist ein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (Eier).
Wofür wird Hühnereigelb aus Freilandhaltung verwendet?
Hühnereigelb dient als Emulgator und zur Farbgebung in Lebensmitteln.
Ist Hühnereigelb aus Freilandhaltung unbedenklich?
Hühnereigelb ist kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt.
Verwendungszweck
Hühnereigelb dient als Emulgator und zur Farbgebung in Lebensmitteln. Es verleiht Produkten eine gelbliche Farbe und sorgt für eine cremige Konsistenz. Es wird häufig in Mayonnaise, Saucen, Backwaren und Speiseeis verwendet.
Gesundheitliche Hinweise
Hühnereigelb ist kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt. Es ist ein natürlicher Bestandteil von Lebensmitteln. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die auch Eier und Eiprodukte in Maßen einschließen kann. Es gibt keine spezifischen gesundheitlichen Bedenken bei üblichem Verzehr, sofern keine Allergien vorliegen.
Allergeninformationen
Hühnereigelb ist ein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (Eier).
Lebensmittel mit Hühnereigelb aus Freilandhaltung
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