Holundersaft Aus Holundersaftkonzentrat
Was ist Holundersaft Aus Holundersaftkonzentrat?
Holundersaft wird aus den dunklen Beeren des Schwarzen Holunders (Sambucus nigra) gewonnen. Für die Herstellung von Holundersaftkonzentrat werden die Beeren zunächst entsaftet und der Saft anschließend schonend eingedickt, um Wasser zu entziehen. Das Konzentrat kann später durch Zugabe von Wasser wieder zu Saft verarbeitet werden.
Ist Holundersaft Aus Holundersaftkonzentrat vegan?
Holundersaft Aus Holundersaftkonzentrat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Holundersaft Aus Holundersaftkonzentrat glutenfrei?
Gluten ist ebenfalls nicht enthalten.
Gehört Holundersaft Aus Holundersaftkonzentrat zu den Hauptallergenen?
Holundersaft und -konzentrat sind keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Holundersaft Aus Holundersaftkonzentrat verwendet?
Hersteller verwenden Holundersaft und -konzentrat häufig als natürliche Farbstoffquelle, um Lebensmitteln eine tiefviolette bis schwarze Färbung zu verleihen.
Ist Holundersaft Aus Holundersaftkonzentrat unbedenklich?
Holundersaft ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen und benötigt daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Holundersaft und -konzentrat häufig als natürliche Farbstoffquelle, um Lebensmitteln eine tiefviolette bis schwarze Färbung zu verleihen. Es dient auch als geschmacksgebende Komponente, insbesondere in Getränken, Süßwaren, Desserts und Milchprodukten.
Gesundheitliche Hinweise
Holundersaft ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen und benötigt daher keine E-Nummer. Die EFSA hat die Sicherheit von Holunderbeerextrakten im Rahmen der Aromenverordnung bewertet. Bei üblichem Verzehr in Lebensmitteln sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen bekannt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, wozu auch Holunderbeeren beitragen können.
Allergeninformationen
Holundersaft und -konzentrat sind keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Gluten ist ebenfalls nicht enthalten. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Holundersaft Aus Holundersaftkonzentrat
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