Glycerintriacetat
Was ist Glycerintriacetat?
Glycerintriacetat, auch bekannt als Triacetin, ist ein Ester von Glycerin und Essigsäure. Es wird durch die Veresterung von Glycerin mit Essigsäure oder Essigsäureanhydrid hergestellt. Die Ausgangsstoffe sind in der Regel petrochemischen oder pflanzlichen Ursprungs.
Ist Glycerintriacetat vegan?
Glycerintriacetat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Glycerintriacetat glutenfrei?
Es ist weder aus einer der 14 Hauptallergenquellen abgeleitet noch enthält es Gluten.
Gehört Glycerintriacetat zu den Hauptallergenen?
Triacetin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Glycerintriacetat verwendet?
Triacetin dient als Lösungsvermittler, Feuchthaltemittel und Weichmacher in Lebensmitteln.
Ist Glycerintriacetat unbedenklich?
Triacetin ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Triacetin dient als Lösungsvermittler, Feuchthaltemittel und Weichmacher in Lebensmitteln. Es wird häufig in Süßwaren, Kaugummis und Backwaren eingesetzt, um die Textur zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern. Seine Fähigkeit, Aromen zu lösen und zu stabilisieren, macht es auch zu einem nützlichen Bestandteil in Aromazubereitungen.
Gesundheitliche Hinweise
Triacetin ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei üblichen Aufnahmemengen gilt Triacetin als sicher. Es gibt keine Hinweise darauf, dass es bei normalem Verzehr gesundheitsschädliche Auswirkungen hat. Es gibt keine größeren Kontroversen bezüglich seiner Sicherheit.
Zulassungsstatus
In der EU zugelassen (Verordnung (EG) Nr. 1333/2008)
Zugelassene Verwendungen in der EU
| Lebensmittelkategorie | Höchstmenge |
|---|---|
| 5.3 Kaugummi | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
Allergeninformationen
Triacetin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist weder aus einer der 14 Hauptallergenquellen abgeleitet noch enthält es Gluten.
Lebensmittel mit Glycerintriacetat
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