Fruchtfleisch
Was ist Fruchtfleisch?
Fruchtfleisch bezeichnet den essbaren, fleischigen Teil einer Frucht. Es besteht aus den Zellen des Fruchtgewebes und enthält neben Wasser und Fruchtzucker auch Säuren, Vitamine und Aromastoffe. Die Gewinnung erfolgt durch mechanische Verfahren wie Pressen oder Passieren von Früchten.
Ist Fruchtfleisch vegan?
Fruchtfleisch ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Fruchtfleisch zu den Hauptallergenen?
Fruchtfleisch ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011.
Wofür wird Fruchtfleisch verwendet?
Hersteller verwenden Fruchtfleisch, um Lebensmitteln eine natürliche Fruchtigkeit, Textur und Farbe zu verleihen.
Ist Fruchtfleisch unbedenklich?
Fruchtfleisch ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Fruchtfleisch, um Lebensmitteln eine natürliche Fruchtigkeit, Textur und Farbe zu verleihen. Es dient als wichtiger Bestandteil in Fruchtsäften, Nektaren, Fruchtzubereitungen für Joghurt und Desserts sowie in Süßwaren und Backwaren.
Gesundheitliche Hinweise
Fruchtfleisch ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Es ist ein natürlicher Bestandteil von Früchten und liefert neben Ballaststoffen auch Vitamine. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Fruchtbestandteilen im Rahmen der allgemeinen Lebensmittelbewertung betrachtet. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Fruchtfleisch ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011. Es ist nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Fruchtfleisch
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