Ergocalciferol

Ergocalciferol ist eine Form von Vitamin D, auch bekannt als Vitamin D2. Es wird hauptsächlich aus Hefe oder Pilzen gewonnen, die UV-Licht ausgesetzt werden, um die Vitamin-D-Produktion anzuregen. Es ist ein fettlösliches Vitamin, das für die Kalziumaufnahme und die Knochengesundheit wichtig ist.

Ergocalciferol wird als Nahrungsergänzungsmittel zur Vorbeugung und Behandlung von Vitamin-D-Mangel eingesetzt. In Lebensmitteln kann es zur Anreicherung von Produkten wie Margarine, pflanzlichen Milchalternativen und Frühstückscerealien verwendet werden, um deren Nährwert zu erhöhen. Es dient hierbei als Quelle für Vitamin D.

Ergocalciferol ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen, sondern wird als Vitamin zur Anreicherung von Lebensmitteln oder als Bestandteil von Nahrungsergänzungsmitteln verwendet. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Vitamin D bewertet. Bei üblicher Aufnahme über angereicherte Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel gilt Ergocalciferol als sicher. Eine übermäßige Zufuhr von Vitamin D kann jedoch zu gesundheitlichen Problemen führen. Es gibt keine bekannten Kontroversen bezüglich der Sicherheit von Ergocalciferol bei bestimmungsgemäßer Verwendung.