Erdnussbutter
Was ist Erdnussbutter?
Erdnussbutter ist eine Paste aus gerösteten und gemahlenen Erdnüssen. Sie wird durch das Mahlen der Erdnüsse hergestellt, bis die natürlichen Öle freigesetzt werden und eine cremige Konsistenz entsteht. Je nach gewünschter Textur können zusätzliche Öle oder Salz hinzugefügt werden.
Ist Erdnussbutter vegan?
Erdnussbutter ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Erdnussbutter zu den Hauptallergenen?
Erdnüsse sind eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).
Wofür wird Erdnussbutter verwendet?
Erdnussbutter wird als Brotaufstrich, in Backwaren, Süßwaren und herzhaften Gerichten verwendet.
Ist Erdnussbutter unbedenklich?
Erdnüsse sind kein Lebensmittelzusatzstoff und haben daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Erdnussbutter wird als Brotaufstrich, in Backwaren, Süßwaren und herzhaften Gerichten verwendet. Sie dient als Quelle für Geschmack und Textur und kann als Bindemittel oder zur Anreicherung von Lebensmitteln mit Protein und Fett eingesetzt werden. Beliebte Produkte sind Riegel, Kekse und Saucen.
Gesundheitliche Hinweise
Erdnüsse sind kein Lebensmittelzusatzstoff und haben daher keine E-Nummer. Sie sind eine Quelle für Protein, Ballaststoffe und gesunde Fette. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine moderate Aufnahme im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung. Erdnüsse sind jedoch auch ein bekanntes Allergen.
Allergeninformationen
Erdnüsse sind eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV). Sie müssen in der Zutatenliste hervorgehoben werden.
Lebensmittel mit Erdnussbutter
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