Apfel-Püree konzentriert

Apfel-Püree konzentriert ist ein Produkt, das durch das Entfernen von Wasser aus Apfelpüree hergestellt wird. Dies geschieht in der Regel durch Eindampfen, um die Haltbarkeit zu verlängern und das Volumen für Transport und Lagerung zu reduzieren. Das konzentrierte Püree behält viele der geschmacklichen und textuellen Eigenschaften des ursprünglichen Apfels bei.

Hersteller verwenden Apfel-Püree konzentriert als Zutat in einer Vielzahl von Lebensmitteln, um Apfelgeschmack und -textur zu verleihen. Es dient als Fruchtkomponente in Backwaren wie Kuchen und Keksen, in Süßwaren, Desserts und Getränken. Die Konzentration ermöglicht eine intensive Fruchtigkeit bei geringerer Menge.

Apfel-Püree konzentriert ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen. Es handelt sich um ein verarbeitetes Fruchtprodukt. Die EFSA hat die Sicherheit von Fruchtzubereitungen im Allgemeinen bewertet. Bei der Aufnahme von Äpfeln in Form von Püree werden die natürlichen Fruchtbestandteile und Ballaststoffe aufgenommen. Es gibt keine spezifischen gesundheitlichen Bedenken, die mit der üblichen Verwendung von Apfel-Püree konzentriert in Lebensmitteln verbunden sind.