Ackerbohne
Was ist Ackerbohne?
Die Ackerbohne (Vicia faba) ist eine Hülsenfrucht, die weltweit angebaut wird. Sie ist auch als Saubohne oder Dicke Bohne bekannt. Die Pflanze liefert proteinreiche Samen, die in verschiedenen Formen verarbeitet werden können.
Ist Ackerbohne vegan?
Ackerbohne ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Ackerbohne glutenfrei?
Sie sind nicht glutenhaltig.
Gehört Ackerbohne zu den Hauptallergenen?
Ackerbohnen sind keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene.
Wofür wird Ackerbohne verwendet?
Ackerbohnen werden als pflanzliche Proteinquelle in Lebensmitteln eingesetzt, beispielsweise in vegetarischen und veganen Produkten wie Fleischersatz oder Aufstrichen.
Ist Ackerbohne unbedenklich?
Ackerbohnen sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Ackerbohnen werden als pflanzliche Proteinquelle in Lebensmitteln eingesetzt, beispielsweise in vegetarischen und veganen Produkten wie Fleischersatz oder Aufstrichen. Sie können auch als Verdickungsmittel oder zur Verbesserung der Textur von Lebensmitteln dienen. Ihre Verwendung findet sich häufig in herzhaften Gerichten, Saucen und Fertigprodukten.
Gesundheitliche Hinweise
Ackerbohnen sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie sind eine natürliche Nahrungsquelle und werden im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung verzehrt. Bei Personen mit einer Bohnenallergie können sie jedoch allergische Reaktionen auslösen.
Allergeninformationen
Ackerbohnen sind keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Sie sind nicht glutenhaltig.
Lebensmittel mit Ackerbohne
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.