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Sauerkraut — Kalorien, Nährwerte & Zutaten

520g EAN 4016689011219 Fermented vegetables Aktualisiert am 17. Oktober 2026

Kalorien: 27pro 100 g
Eiweiß: 14 gpro 100 g
Kohlenhydrate: 28 gpro 100 g
Fett: 0,5 gpro 100 g

Wo erhältlich

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Pro Portion (500 g): 135 Kalorien. Pro 100 g: 27 Kalorien, 14 g Eiweiß, 0,5 g Fett.

Auf einen Blick:

Nährwerte

Portionsgröße: 500 g

Durchschnittliche Nährwerte	Pro 100 g	Pro Portion (% RM*)
Brennwert	113 kJ / 27 kcal	565 kJ / 135 kcal (7%)
Fett	0,5 g	2,5 g (4%)
davon gesättigte Fettsäuren	0,1 g	0,5 g (3%)
Kohlenhydrate	28 g	140 g (54%)
davon Zucker	1,4 g	7 g (8%)
Ballaststoffe	2,6 g	13,1 g
Eiweiß	14 g	70 g (140%)
Salz	90 g	450 g (7500%)

*Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal)

Nach unserer Berechnung aus den Open-Food-Facts-Angaben je 100 g für die angegebene Portion; durch Rundung können die Werte leicht von der Verpackung abweichen.

Pro 100 g und eigene Mengen

Nährwerte je Menge

27 Kalorien in 100 g

Eiweiß14 g

Kohlenhydrate28 g

Zucker1,4 g

Zugesetzter Zucker0 g

Ballaststoffe2,6 g

Fett0,5 g

Gesättigte Fettsäuren0,1 g

Cholesterin0 mg

Natrium36000 mg

Calcium47,6 mg

Kalium184 mg

Eisen0,3 mg

Vitamin A0 mcg

Vitamin C6,7 mg

Vitamin D0 mcg

Zutatenhinweise

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Daten: Open Food Facts (ODbL) · Foto: Open-Food-Facts-Mitwirkende (CC BY-SA)

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Zutaten

Speisesalz, Weißkohl

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Sauerkraut?

100 g Sauerkraut enthalten 27 kcal.

Wie viel Eiweiß enthält Sauerkraut?

100 g Sauerkraut enthalten 14,0 g Eiweiß.

Wie viele Kohlenhydrate enthält Sauerkraut?

100 g Sauerkraut enthalten 28,0 g Kohlenhydrate. Davon 1,4 g Zucker.

Wie viel Zucker enthält Sauerkraut?

100 g Sauerkraut enthalten 1,4 g Zucker.

Wie viel Natrium (Salz) enthält Sauerkraut?

100 g Sauerkraut enthalten 36000,0 mg Natrium. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Erwachsenen höchstens 6 g Salz (etwa 2.400 mg Natrium) pro Tag.

Wie viele Ballaststoffe enthält Sauerkraut?

100 g Sauerkraut enthalten 2,625 g Ballaststoffe. Ballaststoffe sind wichtig für eine gesunde Verdauung.

Was sind die Hauptzutaten von Sauerkraut?

Die Hauptzutaten von Sauerkraut sind: Speisesalz, Weißkohl.

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Verarbeitungsgrad

Unverarbeitet

2 Zutaten

UnverarbeitetHochverarbeitet

Nährwertverteilung

Makronährstoffe

Fettarten

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