Dr. Oetker

Sauerteig — Kalorien, Nährwerte & Zutaten

15g EAN 4000521028152 Brote Aktualisiert am 17. Oktober 2026

Kalorien: 352pro 100 g
Eiweiß: 7,4 gpro 100 g
Kohlenhydrate: 60 gpro 100 g
Fett: 1,7 gpro 100 g

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Pro Portion (15 g): 53 Kalorien. Pro 100 g: 352 Kalorien, 7,4 g Eiweiß, 1,7 g Fett.

Auf einen Blick: Nutri-Score A Von uns nach dem Nutri-Score-Algorithmus 2023 aus den Nährwerten je 100 g bzw. 100 ml berechnet – die Angabe auf der Verpackung kann abweichen.

Nährwerte

Portionsgröße: 15 g

Durchschnittliche Nährwerte	Pro 100 g	Pro Portion (% RM*)
Brennwert	1473 kJ / 352 kcal	221 kJ / 53 kcal (3%)
Fett	1,7 g	0,3 g (0%)
davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g	0,0 g (0%)
Kohlenhydrate	60 g	9 g (3%)
davon Zucker	2,4 g	0,4 g (0%)
Ballaststoffe	12 g	1,8 g
Eiweiß	7,4 g	1,1 g (2%)
Salz	0 g	0 g (0%)

*Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal)

Nach unserer Berechnung aus den Open-Food-Facts-Angaben je 100 g für die angegebene Portion; durch Rundung können die Werte leicht von der Verpackung abweichen.

Pro 100 g und eigene Mengen

Nährwerte je Menge

352 Kalorien in 100 g

Eiweiß7,4 g

Kohlenhydrate60 g

Zucker2,4 g

Zugesetzter Zucker0 g

Ballaststoffe12 g

Fett1,7 g

Gesättigte Fettsäuren0,3 g

Natrium0 mg

Daten: Open Food Facts (ODbL) · Foto: Open-Food-Facts-Mitwirkende (CC BY-SA)

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Zutaten

Milchfermenten, Roggenvollkornmehl

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Sauerteig?

100 g Sauerteig enthalten 352 kcal.

Wie viel Eiweiß enthält Sauerteig?

100 g Sauerteig enthalten 7,4 g Eiweiß.

Wie viele Kohlenhydrate enthält Sauerteig?

100 g Sauerteig enthalten 60,0 g Kohlenhydrate. Davon 2,4 g Zucker.

Wie viel Zucker enthält Sauerteig?

100 g Sauerteig enthalten 2,4 g Zucker.

Wie viel Natrium (Salz) enthält Sauerteig?

100 g Sauerteig enthalten 0,0 mg Natrium. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Erwachsenen höchstens 6 g Salz (etwa 2.400 mg Natrium) pro Tag.

Wie viele Ballaststoffe enthält Sauerteig?

100 g Sauerteig enthalten 12,0 g Ballaststoffe. Ballaststoffe sind wichtig für eine gesunde Verdauung.

Was sind die Hauptzutaten von Sauerteig?

Die Hauptzutaten von Sauerteig sind: Milchfermenten, Roggenvollkornmehl.

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Verarbeitungsgrad

Unverarbeitet

2 Zutaten

UnverarbeitetHochverarbeitet

Nährwertverteilung

Makronährstoffe

Fettarten

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