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Sauerkraut — Kalorien, Nährwerte & Zutaten

650g EAN 4300175459976 Konserven Aktualisiert am 17. Oktober 2026

Kalorien: 27pro 100 g
Eiweiß: 1,7 gpro 100 g
Kohlenhydrate: 1,7 gpro 100 g
Fett: 0,5 gpro 100 g

Wo erhältlich

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Pro Portion (100 g): 27 Kalorien. Pro 100 g: 27 Kalorien, 1,7 g Eiweiß, 0,5 g Fett.

Auf einen Blick: Nutri-Score A Von uns nach dem Nutri-Score-Algorithmus 2023 aus den Nährwerten je 100 g bzw. 100 ml berechnet – die Angabe auf der Verpackung kann abweichen.

Nährwerte

Portionsgröße: 100 g

Durchschnittliche Nährwerte	Pro 100 g	Pro Portion (% RM*)
Brennwert	113 kJ / 27 kcal	113 kJ / 27 kcal (1%)
Fett	0,5 g	0,5 g (1%)
davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g	0,3 g (2%)
Kohlenhydrate	1,7 g	1,7 g (1%)
davon Zucker	1,5 g	1,5 g (2%)
Ballaststoffe	3,5 g	3,5 g
Eiweiß	1,7 g	1,7 g (3%)
Salz	0,78 g	0,78 g (13%)

*Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal)

Nach unserer Berechnung aus den Open-Food-Facts-Angaben je 100 g für die angegebene Portion; durch Rundung können die Werte leicht von der Verpackung abweichen.

Pro 100 g und eigene Mengen

Nährwerte je Menge

27 Kalorien in 100 g

Eiweiß1,7 g

Kohlenhydrate1,7 g

Zucker1,5 g

Zugesetzter Zucker0 g

Ballaststoffe3,5 g

Fett0,5 g

Gesättigte Fettsäuren0,3 g

Cholesterin0 mg

Natrium312 mg

Calcium59,4 mg

Kalium239 mg

Eisen0,3 mg

Vitamin A0 mcg

Vitamin C8,8 mg

Vitamin D0 mcg

Zutatenhinweise

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Daten: Open Food Facts (ODbL) · Foto: Open-Food-Facts-Mitwirkende (CC BY-SA)

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Gesündere Alternativen

Gleiche Kategorie, bessere Nährwerte pro 100 g (siehe Methodik).

3Wahl Champignons Eiweiß 2,1 g · 19 kcal pro 100 g

−1,4 g Zucker−0,2 g Ges. Fettsäuren−60 mg Natrium
Hofgut Champions Eiweiß 2,3 g · 17 kcal pro 100 g

−1 g Zucker−12 mg Natrium−10 Kalorien

Verglichen werden Nährwerte pro 100 g aus der Datenbank. Eine Alternative muss bei Zucker, gesättigten Fettsäuren, Natrium, Kalorien, Eiweiß und Ballaststoffen (sofern angegeben) mindestens gleich gut sein und in mindestens einem Nährstoff strikt besser. Portion beachten.

Zutaten

Meersalz, Weißkohl

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Sauerkraut?

100 g Sauerkraut enthalten 27 kcal.

Wie viel Eiweiß enthält Sauerkraut?

100 g Sauerkraut enthalten 1,7 g Eiweiß.

Wie viele Kohlenhydrate enthält Sauerkraut?

100 g Sauerkraut enthalten 1,7 g Kohlenhydrate. Davon 1,5 g Zucker.

Wie viel Zucker enthält Sauerkraut?

100 g Sauerkraut enthalten 1,5 g Zucker.

Wie viel Natrium (Salz) enthält Sauerkraut?

100 g Sauerkraut enthalten 312,0 mg Natrium. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Erwachsenen höchstens 6 g Salz (etwa 2.400 mg Natrium) pro Tag.

Wie viele Ballaststoffe enthält Sauerkraut?

100 g Sauerkraut enthalten 3,486 g Ballaststoffe. Ballaststoffe sind wichtig für eine gesunde Verdauung.

Was sind die Hauptzutaten von Sauerkraut?

Die Hauptzutaten von Sauerkraut sind: Meersalz, Weißkohl.

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Verarbeitungsgrad

Unverarbeitet

2 Zutaten

UnverarbeitetHochverarbeitet

Nährwertverteilung

Makronährstoffe

Fettarten

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