White Tiger Garnelen

Garnelen der Art Penaeus monodon, die auch als "Tigerprawns" bekannt sind. Sie stammen ursprünglich aus dem Indo-Pazifik, werden aber heute weltweit in Aquakulturen gezüchtet. Die Garnelen werden nach dem Fang verarbeitet und oft tiefgefroren oder gekühlt in den Handel gebracht.

Garnelen werden als Meeresfrüchte-Zutat in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Sie dienen als Hauptbestandteil oder Ergänzung in Salaten, Suppen, Currys, Pasta-Gerichten und als gegrillte oder gebratene Delikatesse. Ihr fleischiger Biss und ihr leicht süßlicher Geschmack machen sie vielseitig einsetzbar.

Garnelen sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung. Sie sind eine natürliche Proteinquelle und enthalten verschiedene Nährstoffe. Bei Personen mit einer Krebstierallergie können Garnelen allergische Reaktionen auslösen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die auch Meeresfrüchte in Maßen einschließen kann.