Getreide & Mehle in Lebensmitteln

Zu Getreide und Getreideerzeugnissen gehören Mehle, Stärken, Kleie und Vollkorn. Weizen, Roggen, Gerste und Hafer zählen zu den glutenhaltigen Getreidearten; Details stehen auf der jeweiligen Zutatenseite.

Weizen Sauerteig In 3 Produkten Sauerteig ist ein Teig, der durch die Fermentation von Mehl mit Wasser unter Beteiligung von Milchsäurebakterien und Hefen entsteht. Er … Was ist Weizen Sauerteig? → Penne Rigate Gegart In 3 Produkten Penne Rigate Gegart sind eine Art von Nudeln, die aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt werden. Sie sind eine beliebte Pastaform, … Was ist Penne Rigate Gegart? → Gekochter Parboiled Langkorn Reis In 3 Produkten Parboiled Langkornreis ist eine Reissorte, bei der die Körner vor dem Schälen und Mahlen einem speziellen Nassdampfverfahren unterzogen werden. Dieses … Was ist Gekochter Parboiled Langkorn Reis? → Natural Basmati Rice In 3 Produkten Basmati-Reis ist eine Langkornreissorte, die vor allem in Indien und Pakistan angebaut wird. Die Reiskörner sind bekannt für ihr nussiges … Was ist Natural Basmati Rice? → Geschroteter Vollkornweizen In 3 Produkten Geschroteter Vollkornweizen ist Weizenkorn, das mechanisch zerkleinert wurde. Es behält dabei alle Bestandteile des Korns, einschließlich Kleie, Keimling und Endosperm. … Was ist Geschroteter Vollkornweizen? → Getrocknete Penne Nudeln In 3 Produkten Getrocknete Penne Nudeln sind eine Form von Pasta, die aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt wird. Der Teig wird geformt, extrudiert … Was ist Getrocknete Penne Nudeln? → Parboiled Spitzen Langkorn Reis In 3 Produkten Parboiled Spitzen Langkorn Reis ist eine spezielle Form von Langkornreis, bei der der Reis vor dem Schälen und Mahlen einem … Was ist Parboiled Spitzen Langkorn Reis? → Gerstengluten In 3 Produkten Gerstengluten ist ein Bestandteil des Getreidekorns Gerste. Es handelt sich um ein Protein, das beim Mahlen von Gerste anfällt. Gerste … Was ist Gerstengluten? → Gluten Free Wheat Starch In 3 Produkten Glutenfreies Weizenstärke ist ein Stärkeprodukt, das aus dem Weizenkorn gewonnen wird. Durch spezielle Verfahren wird das Klebereiweiß (Gluten) fast vollständig … Was ist Gluten Free Wheat Starch? → Vollkorngerstenmehl In 3 Produkten Vollkorngerstenmehl wird aus dem ganzen Korn der Gerste hergestellt. Gerste ist ein Süßgras, das weltweit angebaut wird. Das Mehl enthält … Was ist Vollkorngerstenmehl? → Urdinkel Mehl In 3 Produkten UrDinkel ist eine alte Weizenart, die in Deutschland und der Schweiz angebaut wird. Sie unterscheidet sich von modernem Dinkel durch … Was ist Urdinkel Mehl? → Malzextrakt Aus Gerste In 3 Produkten Malzextrakt aus Gerste ist ein Süßungsmittel, das aus gekeimtem Gerstenkorn gewonnen wird. Die Gerste wird zunächst zum Keimen gebracht, wodurch … Was ist Malzextrakt Aus Gerste? → Italienischer Hartweizengrieß In 3 Produkten Italienischer Hartweizengrieß ist ein grobkörniges Mehl, das aus Hartweizen (Triticum durum) gewonnen wird. Hartweizen ist eine Weizenart, die sich durch … Was ist Italienischer Hartweizengrieß? → Der Teigware In 3 Produkten Teigwaren sind Lebensmittel, die hauptsächlich aus einem Teig aus Mehl und Wasser hergestellt werden. Oft werden Eier oder andere Zutaten … Was ist Der Teigware? → Reiskuchen In 3 Produkten Reiskuchen, auch als Mochi bekannt, sind traditionelle japanische Süßwaren, die aus Klebreismehl (Mochiko) hergestellt werden. Der Teig wird gedämpft oder … Was ist Reiskuchen? → Dinkelweizenquellstärke In 3 Produkten Dinkelweizenquellstärke ist eine Stärke, die aus Dinkel gewonnen wird. Dinkel ist eine alte Weizenart. Die Stärke wird durch ein Verfahren … Was ist Dinkelweizenquellstärke? →

Weitere Zutatenarten

Süßungsmittel Konservierungsstoffe Farbstoffe Emulgatoren Verdickungsmittel Aromen Backtriebmittel Säureregulatoren Zugesetzte Vitamine & Mineralstoffe Fette & Öle Eiweißzutaten Milchzutaten Obst & Gemüse
Hinweis: Diese Website zeigt Etikettangaben aus Open Food Facts zur allgemeinen Information. Dies ist keine medizinische Beratung. Maßgeblich ist die Angabe auf der Verpackung; Rezepturen können sich ändern.