Triethylcitrat
Was ist Triethylcitrat?
Triethylcitrat ist ein Ester der Zitronensäure. Es wird durch die chemische Reaktion von Ethanol und Zitronensäure hergestellt. Zitronensäure selbst kommt natürlich in Zitrusfrüchten vor, wird aber industriell meist durch Fermentation von Zuckern gewonnen.
Ist Triethylcitrat vegan?
Triethylcitrat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Triethylcitrat zu den Hauptallergenen?
Triethylcitrat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Triethylcitrat verwendet?
Triethylcitrat wird als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, um die Konsistenz von Lebensmitteln zu verbessern und als Überzugsmittel.
Ist Triethylcitrat unbedenklich?
Triethylcitrat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Triethylcitrat wird als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, um die Konsistenz von Lebensmitteln zu verbessern und als Überzugsmittel. Es findet sich häufig in Süßwaren, Kaugummis und als Bestandteil von Kapseln für Nahrungsergänzungsmittel oder Medikamente.
Gesundheitliche Hinweise
Triethylcitrat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei der üblichen Aufnahme über Lebensmittel sind keine gesundheitlichen Bedenken bekannt. Es gibt keine Hinweise auf negative gesundheitliche Auswirkungen bei normalem Verzehr.
Zulassungsstatus
In der EU zugelassen (Verordnung (EG) Nr. 1333/2008)
Zugelassene Verwendungen in der EU
| Lebensmittelkategorie | Höchstmenge |
|---|---|
| 10.2 Eier und Eiprodukte, verarbeitet | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 17.1 Nahrungsergänzungsmittel in fester Form, ausgenommen Nahrungsergänzungsmittel für Säuglinge und Kleinkinder | 3500 |
Allergeninformationen
Triethylcitrat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es leitet sich nicht von den 14 Hauptallergenen ab.
Lebensmittel mit Triethylcitrat
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