Tomatenmark Meersalz
Was ist Tomatenmark Meersalz?
Tomatenmark ist ein konzentriertes Produkt aus Tomaten, das durch Kochen und Eindicken von pürierten Tomaten gewonnen wird. Es dient als intensive Geschmacksbasis in vielen Gerichten. Meersalz ist ein Speisesalz, das aus Meerwasser gewonnen wird und im Gegensatz zu raffiniertem Salz oft noch Mineralien und Spurenelemente enthält.
Ist Tomatenmark Meersalz vegan?
Tomatenmark Meersalz ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Tomatenmark Meersalz zu den Hauptallergenen?
Tomatenmark und Meersalz gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) gekennzeichnet werden müssen.
Wofür wird Tomatenmark Meersalz verwendet?
Tomatenmark wird als Geschmacksgeber und zur Farbintensivierung in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt, darunter Saucen, Suppen, Eintöpfe, Pasteten und Fertiggerichte.
Ist Tomatenmark Meersalz unbedenklich?
Tomatenmark und Meersalz sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung.
Verwendungszweck
Tomatenmark wird als Geschmacksgeber und zur Farbintensivierung in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt, darunter Saucen, Suppen, Eintöpfe, Pasteten und Fertiggerichte. Meersalz dient als Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel.
Gesundheitliche Hinweise
Tomatenmark und Meersalz sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung. Meersalz enthält Natrium, dessen Aufnahme die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung empfiehlt. Eine übermäßige Natriumzufuhr kann jedoch gesundheitliche Auswirkungen haben. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Risiken einer hohen Natriumaufnahme bewertet.
Allergeninformationen
Tomatenmark und Meersalz gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) gekennzeichnet werden müssen. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Tomatenmark Meersalz
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