Tamarindensaftkonzentrat
Was ist Tamarindensaftkonzentrat?
Tamarindensaftkonzentrat ist ein Produkt, das aus den Früchten des Tamarindenbaums (Tamarindus indica) gewonnen wird. Die reifen Früchte enthalten eine saure, süßliche Pulpe, aus der durch Konzentration ein Saft gewonnen wird. Dieser Prozess intensiviert den Geschmack und die Farbe.
Ist Tamarindensaftkonzentrat vegan?
Tamarindensaftkonzentrat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Tamarindensaftkonzentrat glutenfrei?
Es ist auch kein glutenhaltiges Getreide.
Gehört Tamarindensaftkonzentrat zu den Hauptallergenen?
Tamarindensaftkonzentrat gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die auf deutschen Zutatenlisten hervorgehoben werden müssen.
Wofür wird Tamarindensaftkonzentrat verwendet?
Das Konzentrat wird als Säuerungsmittel und Geschmacksgeber in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Tamarindensaftkonzentrat unbedenklich?
Tamarindensaftkonzentrat ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Das Konzentrat wird als Säuerungsmittel und Geschmacksgeber in Lebensmitteln eingesetzt. Es verleiht Produkten eine fruchtig-saure Note und wird häufig in Saucen, Marinaden, Getränken und Süßwaren verwendet. Seine intensive Farbe kann ebenfalls zur Optik beitragen.
Gesundheitliche Hinweise
Tamarindensaftkonzentrat ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat keine E-Nummer. Es wird als Lebensmittelzutat betrachtet, die traditionell verwendet wird. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat keine spezifische Neubewertung für Tamarindensaftkonzentrat als isolierten Zusatzstoff durchgeführt. Bei üblichem Verzehr in Lebensmitteln sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten.
Allergeninformationen
Tamarindensaftkonzentrat gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die auf deutschen Zutatenlisten hervorgehoben werden müssen. Es ist auch kein glutenhaltiges Getreide.
Lebensmittel mit Tamarindensaftkonzentrat
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