Tamarindensaft
Was ist Tamarindensaft?
Tamarindensaft wird aus den Früchten des Tamarindenbaums (Tamarindus indica) gewonnen. Die Fruchtfleischschoten werden zu einem Mus verarbeitet, aus dem dann der Saft extrahiert wird. Der Saft hat einen süß-säuerlichen Geschmack und eine leicht dickflüssige Konsistenz.
Ist Tamarindensaft vegan?
Tamarindensaft ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Tamarindensaft glutenfrei?
Er ist weder von den 14 Hauptallergenen abgeleitet noch enthält er Gluten.
Gehört Tamarindensaft zu den Hauptallergenen?
Tamarindensaft ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Tamarindensaft verwendet?
Tamarindensaft wird als Säuerungsmittel und Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Tamarindensaft unbedenklich?
Tamarindensaft ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Tamarindensaft wird als Säuerungsmittel und Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt. Er verleiht Gerichten eine fruchtige, säuerliche Note und wird häufig in Süßwaren, Getränken, Soßen und Marinaden verwendet. Insbesondere in der asiatischen und südamerikanischen Küche ist er ein beliebter Bestandteil.
Gesundheitliche Hinweise
Tamarindensaft ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. In üblichen Verzehrmengen gilt Tamarindensaft als sicher. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitsschädliche Wirkungen bei normalem Konsum. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Tamarinde im Rahmen der Novel Food Verordnung bewertet.
Allergeninformationen
Tamarindensaft ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Er ist weder von den 14 Hauptallergenen abgeleitet noch enthält er Gluten.
Lebensmittel mit Tamarindensaft
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