Sultaninén
Was ist Sultaninén?
Sultaninen sind Trockenfrüchte, die aus kernlosen Weintrauben hergestellt werden. Die Trauben werden sonnengetrocknet oder maschinell getrocknet, um ihren Wassergehalt zu reduzieren und die Süße zu konzentrieren. Dieser Prozess verleiht ihnen ihre charakteristische dunkle Farbe und süße Geschmacksnote.
Ist Sultaninén vegan?
Sultaninén ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Sultaninén zu den Hauptallergenen?
Sultaninen sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Sultaninén verwendet?
Sultaninen werden als natürliches Süßungsmittel und Geschmacksgeber in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Sultaninén unbedenklich?
Sultaninen sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Sultaninen werden als natürliches Süßungsmittel und Geschmacksgeber in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt. Sie sind eine beliebte Zutat in Backwaren wie Kuchen und Keksen, in Müslis, Joghurt und als Snack. Ihre Textur und Süße tragen zur geschmacklichen und optischen Attraktivität vieler Produkte bei.
Gesundheitliche Hinweise
Sultaninen sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe. Sie sind eine natürliche Quelle für Zucker und Ballaststoffe. Der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie (BDSI) und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) weisen auf den natürlichen Zuckergehalt von Trockenfrüchten hin. Bei übermäßigem Verzehr kann der hohe Zuckergehalt zur Kalorienaufnahme beitragen.
Allergeninformationen
Sultaninen sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Sie sind nicht von den in Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung genannten Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Sultaninén
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