Sojaeiweissisolat
Was ist Sojaeiweissisolat?
Sojaeiweißisolat ist ein hochkonzentriertes Sojaproteinprodukt, das durch die Extraktion von Proteinen aus Sojabohnen gewonnen wird. Nach der Extraktion werden die Proteine weiter verarbeitet, um Fett und Kohlenhydrate zu entfernen, was zu einem Produkt mit einem sehr hohen Proteingehalt führt.
Ist Sojaeiweissisolat vegan?
Sojaeiweissisolat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Sojaeiweissisolat zu den Hauptallergenen?
Sojaeiweißisolat ist ein Sojaallergen und muss gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (EU) Nr. 1169/2011 in der Zutatenliste hervorgehoben werden.
Wofür wird Sojaeiweissisolat verwendet?
Hersteller verwenden Sojaeiweißisolat aufgrund seines hohen Proteingehalts und seiner funktionellen Eigenschaften wie Wasserbindung und Emulgierfähigkeit.
Ist Sojaeiweissisolat unbedenklich?
Sojaeiweißisolat ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Sojaeiweißisolat aufgrund seines hohen Proteingehalts und seiner funktionellen Eigenschaften wie Wasserbindung und Emulgierfähigkeit. Es wird häufig in Sportlernahrung, Proteinriegeln und als Fleischersatz in vegetarischen und veganen Produkten eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Sojaeiweißisolat ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe. Es wurde von der EFSA im Hinblick auf die Nährwertangaben und gesundheitsbezogenen Angaben bewertet. Bei üblichem Verzehr im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung gibt es keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen. Sojaprotein ist Gegenstand von Diskussionen bezüglich seiner Auswirkungen auf die Herzgesundheit, wobei Studien gemischte Ergebnisse liefern. Es gibt keine wesentlichen Kontroversen bezüglich der Sicherheit von Sojaeiweißisolat bei normalem Konsum.
Allergeninformationen
Sojaeiweißisolat ist ein Sojaallergen und muss gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (EU) Nr. 1169/2011 in der Zutatenliste hervorgehoben werden.
Lebensmittel mit Sojaeiweissisolat
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