Sesam Paste
Was ist Sesam Paste?
Sesampaste ist eine aus gerösteten und gemahlenen Sesamsamen hergestellte Paste. Sie hat einen nussigen, leicht bitteren Geschmack und eine cremige Konsistenz. Die Herstellung erfolgt durch das Mahlen der Samen, wobei durch die entstehende Reibungswärme Öle freigesetzt werden, die zur charakteristischen Textur beitragen.
Ist Sesam Paste vegan?
Sesam Paste ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Sesam Paste zu den Hauptallergenen?
Sesamsamen sind ein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Sesam Paste verwendet?
Sesampaste wird als Zutat in vielen Gerichten verwendet, um Geschmack und Textur zu verbessern.
Ist Sesam Paste unbedenklich?
Sesampaste ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Sesampaste wird als Zutat in vielen Gerichten verwendet, um Geschmack und Textur zu verbessern. Sie dient als Basis für Hummus und Tahini-Saucen und wird auch in Backwaren, Desserts und Dressings eingesetzt. Ihre Funktion liegt primär in der Geschmacksgebung und der Emulgierung von Fett und Wasser.
Gesundheitliche Hinweise
Sesampaste ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie ist ein natürliches Lebensmittel, das reich an ungesättigten Fettsäuren, Proteinen und Mineralstoffen ist. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die auch Lebensmittel wie Sesampaste in Maßen einschließen kann.
Allergeninformationen
Sesamsamen sind ein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Da Sesampaste aus Sesamsamen hergestellt wird, muss sie in der Zutatenliste entsprechend hervorgehoben werden.
Lebensmittel mit Sesam Paste
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