Schwarzer Johannisbeere
Was ist Schwarzer Johannisbeere?
Schwarze Johannisbeeren sind die Früchte des Johannisbeerstrauchs (Ribes nigrum). Sie wachsen in Büscheln an den Zweigen und sind für ihre tiefdunkle, fast schwarze Farbe und ihren intensiven, leicht säuerlichen Geschmack bekannt. Die Ernte erfolgt meist im Sommer, und die Beeren werden frisch verzehrt oder weiterverarbeitet.
Ist Schwarzer Johannisbeere vegan?
Schwarzer Johannisbeere ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Schwarzer Johannisbeere zu den Hauptallergenen?
Schwarze Johannisbeeren gehören nicht zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).
Wofür wird Schwarzer Johannisbeere verwendet?
Schwarze Johannisbeeren werden wegen ihres kräftigen Aromas und ihrer Farbe geschätzt.
Ist Schwarzer Johannisbeere unbedenklich?
Schwarze Johannisbeeren sind kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt.
Verwendungszweck
Schwarze Johannisbeeren werden wegen ihres kräftigen Aromas und ihrer Farbe geschätzt. Sie finden Verwendung in Fruchtsäften, Likören, Marmeladen, Desserts und Süßwaren. In der Lebensmittelherstellung dienen sie als natürliche Aromastoffe und Farbstoffe.
Gesundheitliche Hinweise
Schwarze Johannisbeeren sind kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt. Sie sind reich an Vitamin C und Anthocyanen, die zu den sekundären Pflanzenstoffen zählen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die auch Obst wie schwarze Johannisbeeren einschließt.
Allergeninformationen
Schwarze Johannisbeeren gehören nicht zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV). Sie sind somit kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Schwarzer Johannisbeere
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.