Schwarze Johannisbeere
Was ist Schwarze Johannisbeere?
Die schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum) ist eine Beerenart, die in Europa und Asien heimisch ist. Die Früchte sind kleine, dunkelviolette bis schwarze Beeren, die für ihren intensiven, leicht säuerlichen Geschmack bekannt sind. Sie werden typischerweise im Sommer geerntet und können frisch verzehrt oder zu verschiedenen Produkten weiterverarbeitet werden.
Ist Schwarze Johannisbeere vegan?
Schwarze Johannisbeere ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Schwarze Johannisbeere glutenfrei?
Sie sind weder glutenhaltig noch gehören sie zu den anderen Hauptallergenen.
Gehört Schwarze Johannisbeere zu den Hauptallergenen?
Schwarze Johannisbeeren sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Schwarze Johannisbeere verwendet?
Schwarze Johannisbeeren werden wegen ihres kräftigen Geschmacks und ihrer Farbe geschätzt.
Ist Schwarze Johannisbeere unbedenklich?
Schwarze Johannisbeeren sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und fallen daher nicht unter die EU-Liste der Zusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008).
Verwendungszweck
Schwarze Johannisbeeren werden wegen ihres kräftigen Geschmacks und ihrer Farbe geschätzt. Sie finden Verwendung in Süßwaren wie Gummibonbons, Geleefrüchten und Bonbons, wo sie als Aroma- und Farbstoffquelle dienen. Des Weiteren werden sie zu Säften, Marmeladen, Likören und Desserts verarbeitet.
Gesundheitliche Hinweise
Schwarze Johannisbeeren sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und fallen daher nicht unter die EU-Liste der Zusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008). Sie sind reich an Vitamin C und Anthocyanen, die als Antioxidantien gelten. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die auch Obst wie Beeren einschließt.
Allergeninformationen
Schwarze Johannisbeeren sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie sind weder glutenhaltig noch gehören sie zu den anderen Hauptallergenen.
Lebensmittel mit Schwarze Johannisbeere
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.