Rote Kirschpaprika

Rote Kirschpaprika sind eine Sorte der Paprika (Capsicum annuum), die für ihre kleine, kirschförmige Gestalt und ihre leuchtend rote Farbe bekannt ist. Sie stammen ursprünglich aus Amerika, werden aber heute weltweit in gemäßigten Klimazonen angebaut. Die Früchte werden in der Regel vollreif geerntet und können frisch, getrocknet oder verarbeitet verwendet werden.

Rote Kirschpaprika werden häufig als Zutat in Salaten, Pastagerichten, als Füllung für Käse oder Fleisch sowie in pikanten Aufstrichen und Dips eingesetzt. Ihr süßlich-fruchtiger Geschmack und ihre ansprechende Farbe bereichern viele Lebensmittel. Sie dienen hierbei primär als Geschmacksgeber und zur optischen Aufwertung.

Rote Kirschpaprika sind ein pflanzliches Lebensmittel und keine Lebensmittelzusatzstoffe. Sie enthalten Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) bewerten die Sicherheit von Lebensmitteln, jedoch gibt es für Paprika als solches keine spezifischen Bewertungen im Sinne von Grenzwerten oder Zulassungsverfahren wie bei Zusatzstoffen. Der Verzehr von Paprika im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung wird allgemein als gesundheitsförderlich angesehen.