Rosine
Was ist Rosine?
Rosinen sind getrocknete Weinbeeren, meist aus kernlosen Weinsorten. Die Trocknung erfolgt durch Sonneneinstrahlung oder maschinelle Verfahren, wodurch der Wassergehalt reduziert und die Süße konzentriert wird.
Ist Rosine vegan?
Rosine ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Rosine zu den Hauptallergenen?
Rosinen sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Rosine verwendet?
Rosinen dienen als natürliche Süßungsmittel und Geschmacksgeber in Lebensmitteln.
Ist Rosine unbedenklich?
Rosinen sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der Zulassungsprüfung nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Rosinen dienen als natürliche Süßungsmittel und Geschmacksgeber in Lebensmitteln. Sie werden häufig in Backwaren wie Brot und Kuchen, in Müslis, aber auch in herzhaften Gerichten und Saucen eingesetzt, um Süße und Textur zu verleihen.
Gesundheitliche Hinweise
Rosinen sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der Zulassungsprüfung nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie enthalten Fruchtzucker und Ballaststoffe. Der Gehalt an natürlichem Zucker ist hoch. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die auch den Konsum von Obst und Trockenfrüchten in Maßen einschließt.
Allergeninformationen
Rosinen sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie können jedoch bei der Herstellung mit anderen Allergenen in Kontakt kommen, wenn sie in Betrieben verarbeitet werden, in denen auch diese Stoffe gehandhabt werden.
Lebensmittel mit Rosine
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