Porree
Was ist Porree?
Porree, auch bekannt als Lauch, ist eine Gemüsepflanze aus der Familie der Amaryllisgewächse. Die Pflanze hat lange, flache Blätter und einen verdickten, weißen Schaft, der als Speise verwendet wird. Porree wird durch Aussaat oder Stecklinge vermehrt und ist in vielen Regionen Europas heimisch.
Ist Porree vegan?
Porree ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Porree zu den Hauptallergenen?
Porree ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV).
Wofür wird Porree verwendet?
Porree wird als Gewürz und Gemüse in der Küche verwendet.
Ist Porree unbedenklich?
Porree ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Porree wird als Gewürz und Gemüse in der Küche verwendet. Er verleiht Suppen, Eintöpfen, Soßen und Fleischgerichten ein mildes, zwiebelartiges Aroma. In der Lebensmittelindustrie findet er sich häufig in Fertiggerichten, Würzmittelmischungen und als Bestandteil von Fleisch- und Geflügelprodukten.
Gesundheitliche Hinweise
Porree ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Es gibt keine spezifischen gesundheitlichen Bedenken bei üblichem Verzehr. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die reich an Gemüse ist.
Allergeninformationen
Porree ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV).
Lebensmittel mit Porree
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