Petersille
Was ist Petersille?
Petersilie ist ein Kraut, das weltweit als Gewürz und zur Dekoration verwendet wird. Sie ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Die Blätter sind typischerweise tiefgrün und gefiedert, wobei es glattblättrige und krausblättrige Sorten gibt.
Ist Petersille vegan?
Petersille ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Petersille zu den Hauptallergenen?
Petersilie ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Petersille verwendet?
Petersilie wird zur Geschmacksverbesserung und als Garnitur in einer Vielzahl von Gerichten eingesetzt.
Ist Petersille unbedenklich?
Petersilie ist kein Lebensmittelzusatzstoff und hat keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Petersilie wird zur Geschmacksverbesserung und als Garnitur in einer Vielzahl von Gerichten eingesetzt. Sie findet sich häufig in Salaten, Suppen, Saucen, Fleisch- und Fischgerichten sowie in Kräuterbutter und Dips. Ihre frische, leicht pfeffrige Note passt gut zu vielen Speisen.
Gesundheitliche Hinweise
Petersilie ist kein Lebensmittelzusatzstoff und hat keine E-Nummer. Sie wird in der Regel in geringen Mengen als Gewürz verwendet. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat keine spezifischen Bewertungen für die Aufnahme von Petersilie als Lebensmittelzusatzstoff veröffentlicht. In üblichen Verzehrmengen wird Petersilie als sicher betrachtet. Es gibt keine Hinweise darauf, dass die Aufnahme von Petersilie in typischen Mengen gesundheitsschädlich ist.
Allergeninformationen
Petersilie ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Sellerie, eine Pflanze aus derselben Familie, ist jedoch ein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Petersille
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