Mineralwasser

Mineralwasser ist Wasser aus einer unterirdischen, vor Verunreinigungen geschützten Quelle. Es wird abgefüllt und kann je nach Ursprung und Zusammensetzung unterschiedliche Mineralien und Spurenelemente enthalten. Es wird in der Regel naturbelassen oder mit Kohlensäure versetzt angeboten.

Mineralwasser wird hauptsächlich als Getränk konsumiert. Es dient als Durstlöscher und kann pur oder als Basis für andere Getränke verwendet werden. In der Lebensmittelherstellung wird es gelegentlich zur Einstellung des Wassergehalts oder zur Auflösung von Zutaten eingesetzt.

Mineralwasser ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe. Die Zusammensetzung von Mineralwasser ist durch die Mineral- und Tafelwasserverordnung (MTVO) in Deutschland geregelt, die Grenzwerte für bestimmte Inhaltsstoffe festlegt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Trinkwasser, das ähnlichen Qualitätsstandards unterliegt, bewertet. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Konsum, sofern die gesetzlichen Grenzwerte eingehalten werden.