Mikrokristalline Cellulose
Was ist Mikrokristalline Cellulose?
Mikrokristalline Cellulose ist eine hochgereinigte, teilabgebaute Cellulose. Sie wird durch Säurebehandlung von Alpha-Cellulose gewonnen, einem Rohstoff, der aus pflanzlichen Quellen wie Holz oder Baumwolle stammt. Der Prozess erzeugt feine, kristalline Partikel.
Ist Mikrokristalline Cellulose vegan?
Mikrokristalline Cellulose ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Mikrokristalline Cellulose glutenfrei?
Sie ist kein Gluten.
Gehört Mikrokristalline Cellulose zu den Hauptallergenen?
Mikrokristalline Cellulose ist nicht von den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen abgeleitet.
Wofür wird Mikrokristalline Cellulose verwendet?
Mikrokristalline Cellulose wird als Trennmittel, Stabilisator und Verdickungsmittel in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Mikrokristalline Cellulose unbedenklich?
Mikrokristalline Cellulose ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Mikrokristalline Cellulose wird als Trennmittel, Stabilisator und Verdickungsmittel in Lebensmitteln eingesetzt. Sie verhindert das Zusammenklumpen von Pulvern, verbessert die Textur und Stabilität von Emulsionen und Suspensionen. Sie findet sich häufig in Nahrungsergänzungsmitteln, Backwaren, Süßwaren und fettreduzierten Produkten.
Gesundheitliche Hinweise
Mikrokristalline Cellulose ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Sie gilt als Ballaststoff und wird vom Körper nicht verstoffwechselt. Sowohl die EFSA als auch das JECFA haben mikrokristalline Cellulose bewertet. Sie wird im Allgemeinen als sicher angesehen, wenn sie in den üblichen Mengen verzehrt wird. Es gibt keine nennenswerten Kontroversen bezüglich ihrer Sicherheit bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Mikrokristalline Cellulose ist nicht von den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen abgeleitet. Sie ist kein Gluten. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Mikrokristalline Cellulose
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