Mandula
Was ist Mandula?
Mandeln sind die Samen des Mandelbaums (Prunus dulcis). Sie stammen ursprünglich aus dem Nahen Osten und werden heute weltweit in warmen Klimazonen angebaut. Die Samen werden aus der Fruchtschale geerntet und können roh, geröstet oder zu verschiedenen Produkten weiterverarbeitet werden.
Ist Mandula vegan?
Mandula ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Mandula zu den Hauptallergenen?
Mandeln gehören zu den Schalenfrüchten und sind damit eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).
Wofür wird Mandula verwendet?
Mandeln werden wegen ihres nussigen Geschmacks und ihrer Textur geschätzt.
Ist Mandula unbedenklich?
Mandeln sind kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt.
Verwendungszweck
Mandeln werden wegen ihres nussigen Geschmacks und ihrer Textur geschätzt. Sie dienen als Zutat in Süßwaren wie Marzipan und Pralinen, als Topping für Desserts und Eiscreme oder als Bestandteil von Backwaren. Auch in herzhaften Gerichten und als pflanzliche Milchalternative finden sie Verwendung.
Gesundheitliche Hinweise
Mandeln sind kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt. Sie sind von Natur aus reich an Nährstoffen wie einfach ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffen, Vitamin E und Magnesium. Der Verzehr von Mandeln im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung wird generell als gesundheitsförderlich angesehen.
Allergeninformationen
Mandeln gehören zu den Schalenfrüchten und sind damit eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV). Sie müssen in der Zutatenliste hervorgehoben werden.
Lebensmittel mit Mandula
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