Lucuma-Pulver
Was ist Lucuma-Pulver?
Lucuma-Pulver wird aus dem Fruchtfleisch der Lucuma-Frucht gewonnen, die in Südamerika heimisch ist. Die Früchte werden getrocknet und zu einem feinen Pulver vermahlen. Es hat einen süßlichen Geschmack, der an Karamell oder Ahornsirup erinnert.
Ist Lucuma-Pulver vegan?
Lucuma-Pulver ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Lucuma-Pulver zu den Hauptallergenen?
Lucuma-Pulver ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011.
Wofür wird Lucuma-Pulver verwendet?
Lucuma-Pulver wird als natürliches Süßungsmittel und Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Lucuma-Pulver unbedenklich?
Lucuma-Pulver ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Lucuma-Pulver wird als natürliches Süßungsmittel und Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt. Es findet sich häufig in Süßwaren wie Schokolade, Eiscreme, Kuchen und Keksen. Auch in Getränken, Smoothies und Müsli-Mischungen wird es zur Geschmacksverbesserung verwendet.
Gesundheitliche Hinweise
Lucuma-Pulver ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat keine E-Nummer. Es wird als Lebensmittelzutat im Rahmen der allgemeinen Lebensmittelkennzeichnung aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat keine spezifische Bewertung für Lucuma-Pulver als Lebensmittelzutat veröffentlicht. Es gibt keine Hinweise darauf, dass der Verzehr von Lucuma-Pulver in üblichen Mengen gesundheitsschädlich ist. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt allgemeine Empfehlungen zur Zuckerreduktion ab, die auch für natürliche Süßungsmittel wie Lucuma-Pulver gelten.
Allergeninformationen
Lucuma-Pulver ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011. Es ist nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Lucuma-Pulver
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