Leinsamenproteinpulver
Was ist Leinsamenproteinpulver?
Leinsamenproteinpulver wird aus den Samen des Leins (Linum usitatissimum) gewonnen. Nach der Extraktion des Öls aus den Leinsamen wird der verbleibende Presskuchen zu einem Pulver vermahlen. Dieser Prozess konzentriert den Proteingehalt des Leinsamens.
Ist Leinsamenproteinpulver vegan?
Leinsamenproteinpulver ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Leinsamenproteinpulver glutenfrei?
Es ist auch nicht glutenhaltig.
Gehört Leinsamenproteinpulver zu den Hauptallergenen?
Leinsamenproteinpulver ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Leinsamenproteinpulver verwendet?
Leinsamenproteinpulver wird als pflanzliche Proteinquelle in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Leinsamenproteinpulver unbedenklich?
Leinsamenproteinpulver ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe (Verordnung (EG) Nr. 1333/2008).
Verwendungszweck
Leinsamenproteinpulver wird als pflanzliche Proteinquelle in Lebensmitteln eingesetzt. Es findet sich häufig in Proteinpulvern, Shakes und Nahrungsergänzungsmitteln, wo es zur Erhöhung des Proteingehalts beiträgt. Seine funktionellen Eigenschaften umfassen auch die Bindung von Wasser und die Emulgierfähigkeit.
Gesundheitliche Hinweise
Leinsamenproteinpulver ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe (Verordnung (EG) Nr. 1333/2008). Es ist eine natürliche Zutat, die reich an Proteinen und Ballaststoffen ist. Die EFSA hat die Sicherheit von Leinsamen im Allgemeinen bewertet. Es gibt keine Hinweise auf negative gesundheitliche Auswirkungen bei üblichem Verzehr. Leinsamen enthalten Lignane, die als sekundäre Pflanzenstoffe diskutiert werden.
Allergeninformationen
Leinsamenproteinpulver ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist auch nicht glutenhaltig.
Lebensmittel mit Leinsamenproteinpulver
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