Kokosnuss
Was ist Kokosnuss?
Die Kokosnuss ist die Frucht der Kokospalme (Cocos nucifera), die in tropischen Regionen weltweit angebaut wird. Das Fruchtfleisch, das Kokoswasser und das aus dem Fruchtfleisch gewonnene Öl werden in Lebensmitteln verwendet. Das weiße Fruchtfleisch wird oft getrocknet, gerieben oder zu Milch verarbeitet.
Ist Kokosnuss vegan?
Kokosnuss ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Kokosnuss zu den Hauptallergenen?
Kokosnuss ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Kokosnuss verwendet?
Kokosnuss wird wegen ihres charakteristischen Geschmacks und ihrer Textur geschätzt.
Ist Kokosnuss unbedenklich?
Kokosnuss ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung.
Verwendungszweck
Kokosnuss wird wegen ihres charakteristischen Geschmacks und ihrer Textur geschätzt. Sie dient als Zutat in Süßwaren, Backwaren, Currys und Getränken. Kokosmilch und Kokosöl werden häufig als pflanzliche Alternativen zu Milchprodukten und Butter eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Kokosnuss ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung. Sie ist ein natürlicher Bestandteil der Nahrung. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die auch pflanzliche Fette berücksichtigt. Die EFSA hat die Sicherheit von Kokosöl im Rahmen der Bewertung von Fetten und Ölen betrachtet. Kokosnuss enthält gesättigte Fettsäuren, deren Aufnahme im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung begrenzt werden sollte.
Allergeninformationen
Kokosnuss ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Sie gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die auf deutschen Etiketten hervorgehoben werden müssen.
Lebensmittel mit Kokosnuss
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