Hühnereier aus Freilandhaltung
Was ist Hühnereier aus Freilandhaltung?
Hühnereier stammen von Hühnern und sind ein Naturprodukt. Sie bestehen aus einer Schale, dem Eiweiß und dem Eigelb. Die Haltungsform "Freilandhaltung" gibt an, dass die Hühner Zugang zu einem Außengelände haben.
Ist Hühnereier aus Freilandhaltung vegan?
Nein. Hühnereier aus Freilandhaltung ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Hühnereier aus Freilandhaltung zu den Hauptallergenen?
Eier sind eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV).
Wofür wird Hühnereier aus Freilandhaltung verwendet?
Eier werden in der Lebensmittelherstellung vielfältig eingesetzt.
Ist Hühnereier aus Freilandhaltung unbedenklich?
Hühnereier sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung.
Verwendungszweck
Eier werden in der Lebensmittelherstellung vielfältig eingesetzt. Sie dienen als Bindemittel, Emulgator (z.B. in Mayonnaise), zur Lockerung von Teigen (z.B. in Backwaren) und als Geschmacksträger. Sie sind Bestandteil von Süßwaren, Backwaren, Teigwaren und vielen anderen Produkten.
Gesundheitliche Hinweise
Hühnereier sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung. Sie sind ein natürlicher Bestandteil der menschlichen Ernährung. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die auch Eier in Maßen einschließen kann.
Allergeninformationen
Eier sind eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV). Sie müssen in der Zutatenliste hervorgehoben werden, beispielsweise durch Fettdruck.
Lebensmittel mit Hühnereier aus Freilandhaltung
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