Gumm Arabicum
Was ist Gumm Arabicum?
Gummi Arabicum, auch Akaziengummi genannt, ist ein natürliches Gummiharz, das aus dem Saft von Akazienbäumen gewonnen wird, hauptsächlich aus der Gattung *Acacia* (Senegalia und Vachellia). Nach dem Sammeln wird der Saft getrocknet und zu einem Pulver vermahlen.
Ist Gumm Arabicum vegan?
Gumm Arabicum ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Gumm Arabicum zu den Hauptallergenen?
Gummi Arabicum ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Gumm Arabicum verwendet?
Hersteller verwenden Gummi Arabicum als Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator in Lebensmitteln.
Ist Gumm Arabicum unbedenklich?
Gummi Arabicum ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Gummi Arabicum als Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator in Lebensmitteln. Es verbessert die Textur und Mundgefühl von Süßwaren wie Gummibärchen und Bonbons und wird auch in Getränken, Backwaren und als Überzugsmittel eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Gummi Arabicum ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Es gilt als Ballaststoff und kann in größeren Mengen abführend wirken. Es gibt keine bekannten gesundheitlichen Bedenken bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Gummi Arabicum ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Gumm Arabicum
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