Ghatti-Gummi
Was ist Ghatti-Gummi?
Ghatti-Gummi ist ein pflanzliches Gummiharz, das aus dem Stamm des Ghatti-Baumes (Anogeissus latifolia) gewonnen wird. Der Baum ist in Indien und Myanmar heimisch. Das Gummi wird durch Einscheiden der Rinde gewonnen und nach dem Trocknen zu Pulver vermahlen.
Ist Ghatti-Gummi vegan?
Ghatti-Gummi ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Ghatti-Gummi glutenfrei?
Es ist weder glutenhaltig noch gehört es zu den anderen aufgeführten Hauptallergenen.
Gehört Ghatti-Gummi zu den Hauptallergenen?
Ghatti-Gummi ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Ghatti-Gummi verwendet?
Ghatti-Gummi wird als Verdickungs- und Stabilisierungsmittel in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Ghatti-Gummi unbedenklich?
Ghatti-Gummi ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 gelistet.
Verwendungszweck
Ghatti-Gummi wird als Verdickungs- und Stabilisierungsmittel in Lebensmitteln eingesetzt. Es findet Anwendung in Süßwaren, Backwaren, Desserts und Getränken, um die Textur zu verbessern und eine gleichmäßige Verteilung von Inhaltsstoffen zu gewährleisten.
Gesundheitliche Hinweise
Ghatti-Gummi ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 gelistet. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei üblichem Verzehr werden keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen erwartet. Es gibt keine nennenswerten Kontroversen bezüglich seiner Sicherheit.
Allergeninformationen
Ghatti-Gummi ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist weder glutenhaltig noch gehört es zu den anderen aufgeführten Hauptallergenen.
Lebensmittel mit Ghatti-Gummi
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