Gehackte Tomaten

Gehackte Tomaten sind verarbeitete Tomaten, die durch Zerkleinern oder Schneiden von reifen Tomaten hergestellt werden. Sie sind eine beliebte Zutat in vielen Gerichten, da sie eine konzentrierte Tomatenbasis liefern. Die Tomaten werden oft nach dem Ernten verarbeitet und können je nach Produkt geschält oder ungeschält sein.

Gehackte Tomaten werden als Basis für Saucen, Suppen, Eintöpfe und als Belag für Gerichte wie Pizza verwendet. Sie dienen dazu, den Geschmack und die Textur von Lebensmitteln zu verbessern und eine fruchtig-säuerliche Note einzubringen. Ihre Konsistenz macht sie vielseitig einsetzbar.

Gehackte Tomaten sind kein Lebensmittelzusatzstoff und fallen daher nicht unter die EU-Zusatzstoffzulassung. Sie sind eine natürliche Quelle für Vitamine und Lycopin, ein Antioxidans. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt den Verzehr von Gemüse und Obst zur Deckung des Bedarfs an Vitaminen und Ballaststoffen. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.